「飲食店業界に特化した転職エージェントとは?」
「飲食店業界に特化した転職エージェントとは?」
転職エージェントという言葉は聞いたことがありますか?転職エージェントとは転職したい人と、企業をマッチングさせるための転職のプロ集団の事です。
そして、今注目されているのが、飲食店に特化した転職エージェント「フーズラボ」です。
フーズラボは飲食店に特化している転職エージェントですので、有名レストランや大手飲食企業とのコネクションもあり、今話題の転職エージェントです。
では実際にどのような飲食店に転職することが出来るのか?詳しく解説していきます。
フーズラボの求人には週休二日の飲食店企業が多数存在する
飲食店に勤めている方ならご存知だと思いますが、飲食店で正社員が週休2日というのは当たり前の事ではありませんよね。
サービス業だから!お客は神様だ!なんて古い習慣を押し付けて働かせる飲食店は多いものです。しかしフーズラボではきちんとした雇用形態や藤堂環境に力をいてれている企業が多数ありますので、そのような環境から脱出することが可能です。
有名レストランで修業が出来る
有名レストランで修業したいと思う人も多数いるはずです。しかし当然ながら有名レストランで働くという事は簡単ではありません。
しかしフーズラボでは有名レストランともコネクションがあるため、今までは出来なかったことが実現することが可能となります。
フーズラボなら年収アップも夢ではない
飲食店は残業ばかりで、休日も少ないのに賃金が安いという苦しさもあります。
しかし、フーズラボでは年収も明確に分かるため、あなたの能力が高ければ高いほど好待遇の求人に出会えることが多くあります。
今の飲食店で給料アップが見込めないのであればフーズラボで転職し、本来あなたが貰うべき年収をしっかり知ることが出来れば、モチベーションんも上がり、仕事も楽しくすることが出来るようになります。
まとめ
飲食店業界に特化した転職エージェントであるフーズラボは飲食店で働きたい人たちの味方です。普通の求人では出会えないような大手企業や有名レストランとのマッチングはフーズラボならではだと思います。
あらゆる転職サイトや転職エージェントに登録はしたことあるけどイマイチ自分が納得できる求人と出会えなかったと感じているのであれば、飲食業界に特化した転職エージェントを利用してみるといいでしょう。
転職は自分だけで解決しようとしてもなかなか難しいですから、転職のプロからアドバイスをもらうことが自分の成長にも繋がります。
「飲食店への転職で失敗しがちな3つの落とし穴」
「飲食店への転職で失敗しがちな3つの落とし穴」
飲食店に意気揚々と転職してみたものの、思っていたのと全然違ったりしたことがあるという人は少なくありません。
特に、ほかの飲食店で料理長をしていた方が、ほかのお店に移ったけど話が違ったなどという事は数多く聞きます。
その理由の一つとして、オーナーと意見が合わないという事です。
ではなぜそのようなことが起こるのか?
そこには飲食業界ならではの落とし穴があるからです。
それらを3つほどご紹介させていただきます。
飲食店の転職で失敗しがちな落とし穴①
料理長としてお店に雇われて、面接時では「料理はお任せするよ」なんて言われていたのに実際に食べてもらったら、「なんか違う」「もっと原価やすくしてほしい」などと言われてしまうという落とし穴がよくあります。
オーナーが料理を知らず、イメージや繁盛店を真似たようなことを料理人に求めることで実際の原価率や調理法などを考慮せず、求めることばかりが多すぎるという事がオーナーと料理人の間に壁を作り、本来お店が求めるべき部分が全くと言っていいほど無くなってしまい、オーナーも料理人もやりづらくなってしまいます。
飲食店の転職で失敗しがちな落とし穴②
個人店では料理長と仕入れ業者の関係が良好なほど、いい食材を手に入れることが出来たり、価格を安く仕入れることが出来たりします。
しかしオーナーからするとあんまり仲良すぎるのはどうなのか?といったことで口をはさんでくる場合があります。
料理長としては良くしようと思って行っているにも関わらず、何かしているのではないかといった疑いの目を向けられてしまっては、どうしていいのか分からなくなってしまいます。
このようなことにならないためにも、仕入れ先に知り合いがいることやそこがどのような取引先を持っていて、お店にどのような恩恵をもたらしてくれるのかという事を予め伝えておくことで防ぐことが出来ます。
飲食店の転職で失敗しがちな落とし穴③
料理人が新たなお店に転職すると、過去の自分のスタイルを捨てることが出来ず、お店の色を変えてしまうということが起こります。
洋風なお店なのに、居酒屋っぽい料理が多くなってしまったり、フレンチ出身だからと言って食材にこだわりすぎて原価が上がり、売価も変えなくてはならなくなると、今までの常連さんからしたら、違うお店にでも来ているかのような感覚になり、次第にお客様はいなくなります。
料理人というのは職人肌の方が多く、柔軟な対応が出来ない方も多く存在します。しかし、そのプライドはお店に利益をもたらすでしょうか?オーナーの意見に納得できないという事もあるとは思いますが、オーナーも料理人も目的はお客様を喜ばせる事ですから、目的がズレないようにすることが本来は必要となります。
飲食業界への転職は人手不足から必要とされることが多くありますが、きちんと話し合いをしながら取り組むことが失敗しないためにも必要となります。
「飲食店から転職して未経験業界に転職する方法」
「飲食店から転職して未経験業界に転職する方法」
幼いころから飲食店で働くことが夢で、ようやく夢を叶えて飲食店で働くことが出来たと思ったら、現実は甘くなく、自分には合っていないのかな?と考えてしまうことはよくありますよね。
しかし、自分には料理しかないという気持が強く、なかなか異業種への転職に踏み切れないということも事実です。
ですが、一般的に飲食業界以外に就職する人たちも何か特別なスキルを持っているわけではありません。
誰しも初めての業界に就職しています。もともと学生のころから勉強していた業界に入社したところで、実際の実務は勉強とは全く違い、初めからうまくいくことなんてありません。
ですから、飲食店から未経験業界に転職するという事は決して難しいことではありません。
飲食店から未経験業界に転職する方法①
転職エージェントに登録することです。
転職エージェントは転職のスペシャリスト達があなたに合った求人情報を教えてくれますので、ミスマッチが起こりづらくなります。しかし、通常の仕事をしながら転職活動しようとしてもなかなか時間が取れず、打合せに行くことが難しいという場合もあります。
飲食店から未経験業界に転職する方法②
転職サイトに登録することです。
転職サイトは、様々な求人情報を自分で見つけることが出来て、打合せの時間なども自分で決めることが出来ますので、忙しい中で時間を作ることが可能となります。
転職エージェントを利用するか、転職サイトを利用するかが分からない場合は両方を登録して、自分に合ったペースで探すことも手段の一つとなります。
飲食店から未経験業界に転職する方法③
副業を始めてみることも未経験業界に転職する為の方法の一つです。
どんなに忙しい環境だとしても月に2~4回くらいは休日があると思います。その時間を利用して、プログラミングやWEBライターの勉強をしながら、お金を稼ぎながらスキルを身につけると転職活動を有利に進めることが可能です。そして、基本知識だけでも身につけただけでも未経験業界に進むことの一歩が踏み出しやすくなります。
まとめ
飲食店から未経験業界に転職するという事は決して楽な事ではありません。しかし考え方を少し変え、転職する方法が分かることで一歩踏み出すことが出来るようになります。
ますは、転職エージェント、転職サイトに登録して自分に合った求人を探すことから始めてみましょう。
そして、お金を稼ぎながらスキルを上げるといった、自己ブランディングを始めることをおススメいたします。
「飲食店は労働環境が悪くても仕方ない?転職で人生を変える方法」
「飲食店は労働環境が悪くても仕方ない?転職で人生を変える方法」
「接客が好き」とか「料理が好き」といったことがきっかけで飲食店に入社したものの労働環境が悪く、本来自分がやりたいと思っていたことはほとんどできず、先輩たちから教えられたことを毎日こなすだけで、やりがいも何もない。と感じている方は多くいると思います。
しかし、入社したら最低でも3年は修業しないと他に行っても使い物にならないなどと先輩たちから言われてしまうとなかなか辞めるに辞められないといった状況に陥ってしまいます。
ですが、今いる飲食店で3年修業したあとの自分を想像してみてください。
本当にあなたが望んでいる「未来の自分」に近づいているでしょうか?もしくは理想の自分が想像できるでしょうか?
もし「未来の自分」に近づくことが出来る環境であれば少なからず、今の職場で続けていくことも悪くはないと思います。
しかし、全く想像できないというのであれば、今すぐ転職することをおススメします。
その理由として、きちんとした飲食店企業に入社することで、休日もしっかりと取れるし、自分では知らなかった世界を見ることが出来るので料理をするときの幅が増えたり、接客一つとってもお店によって指導方法が違うため、本当に必要なことが何なのか?ということが分かるようになります。
転職で人生は180度変えることが出来る
ビジネスの世界に年齢は関係ありません。若くても素晴らしい才能を持った方はたくさんいますし、年齢が高いだけでなんのスキルもない人なんてごまんといます。
しかし、飲食店特有の年功序列と、修業という名の「雑用係」を新人にやらせたいための労働環境は日本の食文化に悪影響を及ぼしているのも事実です。
働き方が変わり始めている今だからこそ飲食店で働く時に求める事は、「自分が求める自分」を追い続けることが出来る企業に転職することです。
労働環境が悪いと言われていることが当たり前に感じてしまう前にもっと違う世界を知ることが重要です。
転職で労働環境が変わればあなた自身も変わる
飲食店企業にも労働環境が良い会社はたくさんあります。そういった企業のほうが実際に売上を伸ばし続けているし、若いスタッフが沢山入社してくることで切磋琢磨することが出来て、自ずと実力も高まります。
苦しい労働環境から逃げるという事は悪いことではありません。むしろあなたにとって最良の決断とも言えます。
この記事をきっかけにあなたが日本の食文化、労働環境を変える為の模範となるべきではないでしょうか?
「飲食業界に転職する人は料理や接客以外にもチャンスあり!
「飲食業界に転職する人は料理や接客以外にもチャンスあり!」
飲食店で働いていると料理をするか、ホールで接客をするかといった二択を迫られているように感じますが、飲食業界にも様々な職種が存在します。
飲食店で働きたいけど料理も接客も苦手という方でも飲食業界に転職することが可能です。
飲食店が欲しい人材は料理人や接客のプロだけではない
飲食店というとどうしても料理人とホールの接客に目が行ってしまいますが、実はほかにもたくさんの仕事があります。
その中の一つとして商品開発という部門です。
もちろん料理を一切しないわけではありませんが、基本的な仕事は独創的なアイデアやこれから流行りそうな料理、海外ですでに流行っているものを取り入れて独自のメニューに落とし込むといったことが仕事となります。
味覚に自信があれば、商品開発部門で力を発揮することも可能となりますので、料理人と二人三脚でお店を盛り上げるといったことが出来ます。
飲食店が忘れがちな仕入れ部門
個人や中小企業の飲食店が忘れがちというか、力を入れていないのが仕入れ部門。料理長が知り合いの取引先だからといって仕入れているだけで本来の仕入れの役目を忘れた仕事を行いがちです。
食品卸の企業からすると料理人が変わると仕入れ先が変わると言われているように料理長が仕入れの権限をすべて握ってしまうと、いずれ問題が起こります。
業者と仲良くすることはいけない事ではないですし、それが無ければいい食材を仕入れることも出来ないのですが、料理もしながら食材の価格や品質のことまで考えていたら本来の仕事が何なのか分からなくなります。
そのような事にならないためにも仕入れ部門は重要なポストとなります。
仕入れ部門のポストは多数の仕入れ先とのコネクションや品質の見極め、まだ未開発の総菜の発掘などという、なかなか面白い仕事が出来ます。
ホールスタッフ指導員
こちらもあまり知られていない職業ですが、都内の有名レストランになると毎日開店前にホールスタッフにマナー講師をしながら実戦形式で指導しています。
ホールスタッフはお店の顔でもありますので、本来はバイトが簡単に出来るものではありません。例え居酒屋であってもホールの接客一つでお客様を逃すことは多々あります。
そのようなことが頻発すれば当然お店としては成り立たなくなりますので、ホールスタッフを指導するという事はとても重要な仕事の一つです。
このように飲食店には、必要なポストというのがあるという事を踏まえて転職活動をすると自分がやりたい仕事を手に入れることが可能となります。
「飲食業界に転職したいなら抑えるべきポイントは3つ」
「飲食業界に転職したいなら抑えるべきポイントは3つ」
飲食業界は世間の休日に反して仕事をしなくてはならないといった宿命があります。
その宿命を果たしてこそ売り上げが上がり、知名度がつきリピート顧客が増えていくという事になります。
ですが、飲食業界で働きたい人全員がその労働条件をクリアしないといけないかというと半分正解で半分間違いです。
その理由として上記のような労働条件をクリアしても「あなたの身につけたいスキル」が得られるわけではないからです。
飲食業界に転職したいなら「あなたの身につけたいスキル」を得られる環境に転職する必要があります。そのためのポイントをご紹介いたします。
飲食業界に転職するなら年収を気にしなさい
飲食業界というのは労働時間や労働環境に反して給料が安いと言われています。
サービス残業は当たり前で休憩時間は仕込みをしなくてはいけないというのは当たり前になります。
ですので、飲食業界だから給料が安くてもスキルが上がればいいなんてもったいない考え方は捨てて、労働に見合った給料を支払ってくれる飲食店に就職することが大事です。
飲食店も通常の企業も労働基準は同様だという事を忘れてはいけません。
飲食業界に転職するなら自分が求めるスキルをしっかりと知ること
飲食店に入ってすぐは雑用係しかやらせてもらえないことがほとんどです。毎日朝の仕込みから、先輩たちの賄まですべてやらされることもしばしば・・・
この作業が嫌で辞めていく人も少なくありませんが、料理を本気で覚えたいならこの仕事は最高の仕事となります。
お客ではない人たちに自分が作った料理を判定してもらえることもそうですが、何より料理は仕込みが一番重要な部分ですので、本来はシェフがやるべき仕事でもあります。
ですから、新人がこの仕事をやらせてもらえるという自体が本来は喜ばしい事なのです。
本気で料理を極めたいと思うのであれば、考え方を少し変えて自分に与えられた仕事がどのくらい重要なのかを考えることも必要です。
もしもその内容が本当の雑務であればはっきり言って適当にやっても問題ないでしょう。
そのような飲食店は味も雰囲気も決して良くはないはずなので、いずれ淘汰されるでしょう。
飲食業界に転職したいなら労働基準というものを知るべき
飲食店で働く人の多くが、労働基準を知らなかったという事をよく聞きます。
全く知識が無いわけではないようですが、飲食店は仕方がないという感覚からあまり興味が無いように感じます。
これを機に飲食店で働く際には労働基準にきちんと準じているかどうかを判断するために知識を付けることをおすすめいたします。